大蒜新素

作品数：88被引量：348H指数：12
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气相色谱-质谱法测定大蒜挥发油的组成被引量：19
《色谱》2005年第5期548-550,共3页郭晓斐 杜爱玲 管从胜 潘光民 杜爱琴 王威强 
山东省科技攻关项目
采用改进的水蒸汽蒸馏法从山东金乡大蒜中提取挥发油。实验确定了气相色谱-质谱法分析大蒜油的条件,并对大蒜挥发油的化学成分进行了定性分析,共鉴定出20种物质。用峰面积归一化法对各物质的相对含量进行了测定,结果表明含硫化合物约占...
关键词：气相色谱-质谱法 水蒸汽提取 大蒜挥发油 大蒜新素 
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