益生菌食品

作品数：29被引量：42H指数：4
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食品中益生菌的功能与安全性研究进展被引量：4
《现代食品科技》2024年第8期415-427,共13页田云 郝娟 马永轩 
益生菌在人类的食品生产和生活中有着悠久的使用历史,随着对益生菌功能研究的逐步深入,益生菌对人体的多种营养功能和健康功效也逐渐明确。现有研究表明益生菌具有调节肠道菌群、提高免疫力等功效,甚至能够改善一些疾病的症状,因此在食...
关键词：益生菌 保健功能 益生菌食品 安全性评价 
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