益生菌食品

作品数：29被引量：42H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：陈西广孙欣易维学田云马永轩更多>>
相关机构：生物技术有限公司梅西大学内蒙古农业大学安徽天马生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《赤峰学院学报（自然科学版）》《中国食品》《食品工业科技》《中文科技期刊数据库（文摘版）自然科学》更多>>
相关基金：国家自然科学基金吉林省科技厅重点项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
益生菌食品的研究进展
《中国食品》2024年第18期126-129,共4页王晓春 张建峰 薛永春 雷蕾 张美枝 郑海武 
内蒙古自然科学基金项目(2021MS03044);内蒙古特色果酒系列产学研科技创新平台能力建设项目(BR221046);内蒙古特色果酒系列产品产学研科技创新平台(NJCXY-19-05);新工科背景下食品学科产教融合人才培养模式创新研究(ZYZD202303);内蒙古自治区农牧厅基层农技推广体系改革与建设补助及重大农业技术协同推广资金项目;内蒙古自治区高校基本科研业务费项目(BR221048)。
益生菌是一类有益于宿主健康的活性微生物,主要存在于人类和动物的消化道中,通过调节肠道菌群的平衡、增强肠道黏膜屏障功能、产生抗菌物质等机制,对人体健康产生积极影响。将益生菌应用于食品开发中,不仅可以提升产品的营养价值,还能...
关键词：活性微生物 人体健康 抗菌物质 益生菌 肠道菌群 营养价值 研究进展 消费者 
食品中益生菌的功能与安全性研究进展被引量：4
《现代食品科技》2024年第8期415-427,共13页田云 郝娟 马永轩 
益生菌在人类的食品生产和生活中有着悠久的使用历史,随着对益生菌功能研究的逐步深入,益生菌对人体的多种营养功能和健康功效也逐渐明确。现有研究表明益生菌具有调节肠道菌群、提高免疫力等功效,甚至能够改善一些疾病的症状,因此在食...
关键词：益生菌 保健功能 益生菌食品 安全性评价 
食用发酵和益生菌食品有助于糖尿病患者改善病情吗?
《健与美》2024年第3期71-73,共3页
近些年来,科研人员开始对微生物群(人体内部和体表微生物的集合)产生了浓厚的兴趣。虽然科学家仍然只是触及了表层,但很多人认为理解微生物群的机制有助于了解糖尿病的病因并开发出新的治疗方法。因此,科研人员和业余爱好者开始关注发...
关键词：发酵食品 科研人员 业余爱好者 微生物群 泡菜 有益微生物 酸奶 益生菌 
市场自我监管的治理结构与制度效率--基于《益生菌食品活菌率分级规范》团体标准的考察
《学术研究》2024年第1期62-69,共8页刘亚平 侯凯悦 胡颖廉 
随着政府职能转型和市场规范化水平提高,市场监管日益强调主体责任,相关研究需要从关注外部约束因素,转移到解释自我监管的内在激励逻辑。基于制度分析的产权和交易费用理论,构建自我监管的“问题界定—治理结构—制度效率”分析框架,...
关键词：自我监管 团体标准 益生菌食品 产权 交易费用 
益生菌及其食品中应用研究进展被引量：9
《赤峰学院学报（自然科学版）》2023年第2期34-38,共5页崔欣美 乌力吉德力根 
内蒙古自治区重点研发和成果转化计划(科技支撑东北振兴)项目(2022YFDZ0012)。
益生菌是在摄入一定量后,对宿主健康有利的一类微生物。随着消费者认可度的提升,益生菌在多个领域得到了更广泛的应用。益生菌的保健功能可以概括为增强免疫、平衡菌群、促进消化、防老抗衰、降低血脂和护肝。可应用于酸奶、干酪、冰淇...
关键词：益生菌 益生菌食品 保健食品 肠道菌群 
一种调理肠胃的犬用复合益生菌食品制备及应用试验
《工业微生物》2023年第1期86-88,共3页王诚 董桂红 何荣彦 范秋苹 董晓桐 郭慧君 刘建柱 
文章旨在研究一种调理肠胃的复合益生菌宠物食品,以期为宠物食品技术领域提供新发明;通过自制益生菌添加剂,并配合特定的中药提取物儿茶素,通过最佳配比相互之间的协同发生作用,从而使得宠物肠道中的有益微生物实现增殖,对肠道中的有害...
关键词：复合益生菌 宠物食品 肠胃调理 制备方法 
益生菌团标的定义 不含活菌的不算益生菌食品
《科学大观园》2022年第17期32-35,共4页郭铁 
《通则》是益生菌行业首个覆盖完整产业链的团体标准,明确了益生菌概念以及“活的”“摄取足够数量”“健康有益”的特征性要求,量化了“保质期内益生菌活菌数量≥1000万CFU/g(m L)”,为下一步益生菌国家标准的出台提供了想象空间。“...
关键词：活菌数量 团体标准 益生菌 新京报 国家标准 消费需求 想象空间 
《益生菌食品》团体标准发布
《食品工业》2022年第1期337-337,共1页朱玉娟 
本报北京电(朱玉娟)中国食品工业协会主办的《益生菌食品》团体标准新闻发布会日前在北京召开。《益生菌食品》团体标准(以下简称"团标")从行业统筹的层面,正式赋予"益生菌食品"定义;从行业规划的角度,明确"益生菌食品"使用的益生菌菌...
关键词：团体标准 法规依据 行业规划 新闻发布会 益生菌菌株 益生菌食品 
《益生菌食品》团体标准发布:活菌数量达标才是益生菌食品被引量：4
《中国食品工业》2022年第1期92-94,共3页孙燕明 
日前,中国食品工业协会发布《益生菌食品》团体标准(以下简称《标准》),对益生菌及益生菌食品进行了定义、分类,并对生产技术、质量控制和运输贮存进行了明确规定,这将促进益生菌食品消费的高质量发展。中国食品工业协会总工程师李宇指...
关键词：活菌数量 普通食品 团体标准 保健食品 卫生管理部门 益生菌 保健功能 《标准》 
我国首次分离得到新乳杆菌 助推益生菌食品升级
《中国食品》2021年第3期156-156,共1页晓晓 
国家卫健委日前发布2020年第9号公告,其中"马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种"乳杆菌被列为新食品原料。据悉,这是天津科技大学王艳萍教授科研攻关的成果,是我国首次分离得到、全球首株完成全基因组测序、具有自主知识产权的新乳杆菌,对酸奶...
关键词：天津科技大学 新食品原料 发酵食品 天然化 乳杆菌 黏稠度 乳酒 全基因组测序 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部