乳杆菌

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副干酪乳杆菌Lp.R3的高密度培养工艺优化
《食品工业科技》2025年第9期196-205,共10页方诗会 熊尧 张召 林俊芳 陈涛 郭丽琼 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050002);国家自然科学基金项目(32072646,32272785);2021年度佛山市科技创新团队(青年拔尖人才)(2120001010795)。
副干酪乳杆菌Lp.R3(Lacticaseibacillus paracasei Lp.R3)是一株具有优良功能的益生菌,为实现其产业化应用对其进行高密度培养以提高活菌数。本研究通过单因素实验和正交试验优化,考察了培养基成分、静态培养条件以及发酵罐工艺对Lp.R3...
关键词：副干酪乳杆菌 高密度培养 恒 PH 培养 工艺优化 活菌数 
罗伊氏乳杆菌的生物学功能及其在动物营养中的应用
《广东畜牧兽医科技》2025年第2期59-65,共7页梁新晓 
罗伊氏乳杆菌是普遍存在于人和动物肠道的有益乳酸杆菌,由于其具有免疫调节、抗菌等生物学功能而备受关注。该文就罗伊氏乳杆菌的主要生物学功能及其在动物营养应用中的研究进展进行了综述,并对今后的研究进行了展望,以期为罗伊氏乳杆...
关键词：罗伊氏乳杆菌 免疫调节 抗菌 肠道屏障 
短乳杆菌SLB2对C57BL/6J小鼠生物钟紊乱的改善作用研究
《中国乳品工业》2025年第4期5-12,共8页薛丽莹 蒋璐 孙荣昕 王婷 李一龙 易华西 
新疆兵团科技计划项目(2024AB050);山东省自然科学基金重点项目(ZR2020KC009)。
生物钟是机体为适应昼夜更替而形成的一种内在节律性,生物钟紊乱会严重影响机体健康。随着“肠-脑轴”理论发展,益生菌被证明可能通过分泌神经递质调节生物钟紊乱。褪黑素(Melatonin,MT)主要由神经内分泌器官松果体合成,具有调节生物钟...
关键词：生物钟紊乱 益生菌 褪黑素 短乳杆菌 
水开菲尔粒中产酸菌株的筛选及其在无醇发酵麦芽汁中的应用
《食品与发酵工业》2025年第8期60-67,76,共9页文舒瑶 郭宝松 梁悦琪 卫晓涵 陈映羲 纪超凡 张素芳 
国家自然科学基金面上项目(32072185);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放课题(NJ2021-01)。
为开发一款营养丰富、无醇的麦芽汁饮料,该文以水开菲尔粒为原料,以菌株在麦芽汁中的生长能力、产酸能力、酒精度、抗氧化性能和感官特性为评价指标,筛选出麦芽汁最优发酵菌株——红条乳杆菌(Liquorilactobacillus satsumensis)。同时对...
关键词：麦芽汁 红条乳杆菌 发酵 水开菲尔粒 无醇 
植物乳杆菌能力验证样品均匀性和稳定性的研究
《口岸非传统安全学刊》2025年第2期1-5,共5页马丹 魏咏新 魏海燕 王艺凯 张晓光 崔凤云 别玮 槐硕 郭铮蕾 张捷 
海关总署科研项目(2019HK098)。
制备一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)能力验证样品,并进行均匀性和稳定性的研究。首先制备植物乳杆菌的能力验证样品,经过冻干保护剂的单因素实验以及正交实验,得出冻干保护剂最佳配方,然后制备的能力验证样品按照CNAS-GL003:2...
关键词：植物乳杆菌 能力验证 均匀性 稳定性 
妇科肿瘤患者阴道微生态特征分析
《国际生殖健康/计划生育杂志》2025年第2期116-120,共5页赵淑婷 周芷伊 许波群 
目的:探讨妇科良恶性肿瘤的阴道微生态特征和差异。方法:回顾性分析2022年6月—2024年6月152例患者的临床资料,分为恶性肿瘤组(n=58)和良性肿瘤组(n=94),同时选取同期进行常规体检的健康女性80例作为健康对照组。比较3组患者的一般资料...
关键词：生殖器肿瘤 女(雌)性 乳杆菌属 阴道 微生物群 生态失调 
一株宁乡猪源乳杆菌的分离鉴定及生物学特性研究
《饲料工业》2025年第7期143-148,共6页向书涵 尹杰 张海涵 贺喜 宋泽和 
研究旨在筛选宁乡猪源的饲用益生菌添加剂菌株。通过MRS培养基从宁乡猪粪便中分离出一株乳杆菌,经16S rRNA鉴定、革兰氏染色后确认其为食淀粉乳杆菌,之后对其进行了生长曲线绘制、产酸试验、耐酸试验、耐胆盐试验、自聚集试验、冻干保...
关键词：食淀粉乳杆菌 宁乡猪 分离鉴定 生物学特性 饲用益生菌添加剂 
发酵粘液乳杆菌信号分子AI-2合成蛋白S-核糖同型半胱氨酸酶的结构和功能特性分析
《食品科学》2025年第7期135-142,共8页魏光强 王藤 徐紫琪 王玉珠 张文彬 李兴伦 黄艾祥 
国家自然科学基金地区科学基金项目(32260578)。
为了探究发酵粘液乳杆菌A51信号分子AI-2合成调控蛋白S-核糖同型半胱氨酸酶(S-ribosylhomocysteinase,LuxS)的结构和功能特性,本实验通过生物信息学技术研究LuxS的理化性质、亲疏水性、信号肽、跨膜结构、磷酸化位点、结构域以及空间结...
关键词：发酵粘液乳杆菌 S-核糖同型半胱氨酸酶 结构特征 功能特性 生物信息学 
源自副干酪乳杆菌ALAC-4的抗真菌肽APT对粘红酵母细胞抑制作用的初步研究
《食品与发酵工业》2025年第7期25-31,共7页李敏宇 李恋 李汇 满都拉 孙子羽 陈忠军 
内蒙古自治区科技计划项目(2021GG0083);内蒙古自治区自然科学基金项目(2020ZD13)。
目前,关于乳酸菌抗真菌肽抑制真菌的作用机制研究相对较少。该试验以副干酪乳杆菌ALAC-4产生的抗真菌肽APT为研究对象,采用活细胞计数法评价了其最小抑菌浓度为15.63 mg/mL,抑菌率为65%。以粘红酵母菌作为指示菌,对抗菌肽的抑菌机理进...
关键词：抗真菌肽 副干酪乳杆菌 粘红酵母菌 抑菌机制 
植物乳杆菌抗菌肽PNMGL2对单增李斯特菌的抗菌机制
《食品与发酵工业》2025年第7期32-39,共8页任青霞 周增佳 吴经纬 杨贞耐 
国家自然科学基金面上项目(32272296)。
单增李斯特菌是一种常见的革兰氏阳性食源性致病菌,可引起严重的食品公共卫生问题。植物乳杆菌抗菌肽PNMGL2对此食源性致病菌具有明显的抑制作用,但抗菌机制不清楚。杀菌曲线显示PNMGL2能有效抑制单增李斯特菌的生长。碘化丙啶(propidiu...
关键词：抗菌肽 抑菌机制 单增李斯特菌 膜完整性 
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