益智食品

作品数：39被引量：18H指数：2
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神经酸对改善记忆的影响及在益智食品方面的应用研究进展被引量：4
《食品信息与技术》2004年第4期42-42,共1页王建民 
关键词：神经酸 记忆功能 益智食品 动物试验 添加剂 应用研究 
食品添加剂新品种——神经酸对改善记忆的影响及在益智食品方面的应用研究进展被引量：10
《中国供销商情（乳业导刊）》2003年第1期18-20,共3页韩锋 王建民 邓邵清 杨娟 
国家重点高新技术产品资助项目(编号:2003ED700038);浙江重点高新技术产品资助项目(编号:2002113A0004)
神经酸作为一食品添加剂新品种,其基础应用研究就显地极其重要了。本文通过观察神经酸对改善记忆的影响,对神经酸进行了功能性动物试验(跳台试验、避暗试验、水迷宫试验)和人体试食评价测试试验,结果表明神经酸对受试者的记忆能力具有...
关键词：神经酸 改善记忆 益智食品 
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