质构剖面分析

作品数：33被引量：471H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
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相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
相关基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划上海市浦江人才计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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1、主题概述
2、学术成果产出分析
2.1学术成果产出变化趋势分析
2.2学术成果收录情况分析
3、主要研究学者分析
4、主要研究机构分析
4.1主要研究机构分析（一级机构）
4.2主要研究院系分析（二级机构）
4.3主要研究实验室分析
5、相关主题统计分析
5.1主要合作主题统计分析
5.2主要参考文献主题统计分析
5.3主要引证文献主题统计分析
6、相关期刊分析
6.1主要发文期刊分析
6.2主要参考文献期刊分析
6.3主要引证文献期刊分析
7、主要研究领域分析
7.1一级领域分析
7.2二级领域分析
8、相关资助分析
8.1主要资助项目分析
8.2主要资助课题分析

1、主题概述

质构剖面分析

2、学术成果产出分析

2.1 学术成果产出变化趋势分析

图表1 近10年学术成果产出统计表
图表2 近10年学术成果产出及被引变化趋势

2.2 学术成果收录情况分析

图表3 学术成果收录统计

3、主要研究学者分析

图表4 核心研究群体及其相关发文量统计

4、主要研究机构分析

4.1 主要研究机构分析（一级机构）

图表5 主要研究机构及其相关发文量统计

4.2 主要研究院系分析（二级机构）

图表6 主要研究院系及其相关发文量统计

4.3 主要研究实验室分析

图表7 主要研究实验室及其相关发文量统计

5、相关主题统计分析

5.1 主要合作主题统计分析

图表8 主要合作主题及其相关发文量统计

5.2 主要参考文献主题统计分析

图表9 主要参考文献主题及其相关发文量统计

5.3 主要引证文献主题统计分析

图表10 主要引证文献主题及其相关发文量统计

6、相关期刊分析

6.1 主要发文期刊分析

图表11 主要发文期刊及其相关发文量统计

6.2 主要参考文献期刊分析

图表12 主要参考文献期刊及其相关发文量统计

6.3 主要引证文献期刊分析

图表13 主要引证文献期刊及其相关发文量统计

7、主要研究领域分析

7.1 一级领域分析

图表14 主要研究一级领域发文量及被引量统计列表

7.2 二级领域分析

图表15 主要研究二级领域发文量及被引量统计列表

8、相关资助分析

8.1 主要资助项目分析

图表16 主要资助项目及其相关发文量统计

8.2 主要资助课题分析

图表17 主要资助课题及其相关发文量统计