王洪玲

作品数：2被引量：9H指数：2
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发文主题：传热系数营养损失传热性能强化传热机理强化传热更多>>
发文领域：轻工技术与工程动力工程及工程热物理更多>>
发文期刊：《食品与机械》《节能技术》更多>>
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凹凸变化壁面强化传热机理与传热性能的研究被引量：7
《节能技术》2007年第4期305-308,共4页刘振艳 刘振义 宋继田 李丁 王洪玲 
介绍了一种近年来开发的板式外流降膜蒸发器中的凹凸变化壁面的传热元件;分析讨论了其强化传热的机理及其传热性能;建立了凹凸变化壁面上降落液膜的传热系数准数关联式,为其应用于工业生产提供了参考数据。
关键词：凹凸变化壁面 强化传热 传热系数 
果蔬汁(菠萝汁)蒸发浓缩过程中营养损失动力学被引量：2
《食品与机械》2007年第5期31-33,共3页王洪玲 刘振义 宋继田 李丁 刘振艳 
为研究异形竖板降膜蒸发器浓缩蔬菜汁时蒸发温度对品质的影响,对蒸发浓缩过程中营养损失动力学进行分析研究,结合Arrhenius模型、Z值模型、H-E模型,建立蒸发浓缩果蔬汁时营养损失的新的动力学模型;同时给出反应级数的精确计算方法。
关键词：果蔬汁 蒸发浓缩 营养损失 动力学 
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