刘东

作品数：1被引量：2H指数：1
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发文主题：苏云金芽孢杆菌蛋白编码基因几丁质酶菌株苏云金芽孢更多>>
发文领域：生物学艺术政治法律自动化与计算机技术更多>>
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甜菊糖苷的结构修饰研究Ⅰ.α-葡萄糖基-甜菊糖苷的酶促合成研究被引量：2
《中草药》1998年第9期582-585,共4页佟树敏 蒋谷人 刘东 
以玉米淀粉为材料，利用酶促修饰方法有效地将淀粉水解下来的葡萄糖基接枝到甜菊糖苷分子上，获得高甜度、无异味的α-葡萄糖基-甜菊糖苷。甜度达到蔗糖的150倍。与日本同类产品比较，α-葡萄糖基-甜菊糖苷的转化率是其1．8倍。该项研...
关键词：甜菊糖苷 酶促修饰 葡萄糖基 糊精转移酶 
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