王强

作品数：4被引量：22H指数：2
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供职机构：厦门大学更多>>
发文主题：羟醛缩合酶活性过氧化物酶长碳链遥感更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《化工进展》《食品科学》《分析化学》《分析试验室》更多>>
所获基金：福建省科技计划重点项目更多>>
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聚苯乙烯树脂催化羟醛缩合研究进展被引量：2
《化工进展》2011年第7期1521-1528,共8页王结祥 王强 李云华 陈秉辉 
近年来,聚苯乙烯树脂作为重要固体碱催化剂得到了广泛应用和发展。本文在对聚苯乙烯树脂催化羟醛缩合反应研究进展进行较为全面综述的基础上,重点讨论了聚苯乙烯树脂本身性质及其修饰对羟醛缩合反应的影响,并由此展望了未来聚苯乙烯树...
关键词：聚苯乙烯 羟醛缩合 聚合物负载 
猪肉中过氧化物酶活性的TMB法研究被引量：15
《分析试验室》2007年第7期14-18,共5页王强 庄目德 余彬彬 章丽燕 陈曦 
福建省科技计划重点(2004Y012)项目资助
以3，5，3’，5’-四甲基联苯胺（TMB）为底物对猪肉过氧化物酶（POD）的酶学特性以及猪肉不同部位过氧化物酶活性水平进行了较为系统的研究。并以辣根过氧化物酶（HRP）为标准酶获得了酶活性标准曲线。猪肉过氧化物酶在温度38℃，pH4...
关键词：3 5 3’ 5’-四甲基联苯胺 猪肉过氧化物酶 酶活性 辣根过氧化物酶 
便携式病害猪肉速测仪的研制与应用被引量：4
《分析化学》2007年第4期611-614,共4页张丽梅 王强 余彬彬 胡浩 陈曦 
福建省科技计划重点项目(No2004Y012)资助
基于健康与病害猪肉中过氧化物酶(POD)的活性不同的原理,研制出便携式的病害猪肉速测仪,用于病害猪肉的检验与鉴别,以评判猪肉的品质。仪器的工作系统由检测系统和软件系统两部分组成。该检测仪具有操作简便,检测快速,可进行现场检测等...
关键词：病害猪肉检测 便携式速测仪 酶活性 研制 应用 过氧化物酶 
肉中微量氨的纳氏试剂光度法测定被引量：2
《食品科学》2007年第2期241-243,共3页章丽燕 王强 余彬彬 庄目德 
福建省科技计划重点项目(2004Y012)
本文提出了一种测定肉中粗氨的方法,可用于肉品新鲜度的检验。在常温下,纳氏试剂与肉中粗氨反应生成淡红棕色胶态化合物,最大吸收波长为400nm,表观摩尔吸光系数为1.404×104L/mol·cm,线性方程为y=0.52x+0.0001,r=0.9997,线性范围为0～...
关键词：纳氏试剂 粗氨 肉 光度法 
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