蒋艳芳

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大果山楂营养成分与功能成分分析及评价被引量：20
《轻工科技》2016年第11期3-4,共2页陈秋虹 黄岛平 蒋艳芳 
以中田大山楂为原料,通过各种实验方法,分析研究大果山楂营养成分及功能成分,并对其进行营养评价。结果表明:大果山楂富含氨基酸,维生素,三萜类、黄酮类化合物,是食用与药用为一体的绿色保健产品的植物资源。
关键词：大果山楂 营养成分 功能成分 评价 
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