云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王素华

王素华: 作品数：1被引量：10H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>; 发文主题：工艺参数酶解马氏珠母贝肉响应面法优化响应面更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品科技》更多>>; 所获基金：引进国际先进农业科技计划广东科技计划项目国家科技支撑计划更多>>

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响应面法优化马氏珠母贝肉酶解工艺参数被引量：10: 《食品科技》2009年第4期38-42,共5页王素华励建荣吉宏武邵海燕章超桦; 浙江省重点学科开发基金课题(ZSZKF200705);粤港招标项目(2007A020901001);国家科技支撑计划项目(2007BAD29B00);广东科技计划项目(2006B20430003);农业部“948”项目(2006-G42); 采用响应面法确定枯草杆菌中性蛋白酶提取马氏珠母贝肉有效成分的最佳条件,使用二次回归正交旋转组合设计研究固液比(Z1)、酶解温度(Z2)与酶解时间(Z3)3个因素对蛋白质水解度(Y)的影响,3因素按5水平进行编码,其真实值按预实验结果进行...; 关键词：马氏珠母贝肉酶解参数响应面