刘冬梅

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：风鸡鸡肉鸭肉高产奶牛繁殖障碍更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《肉类研究》《今日畜牧兽医（奶牛）》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
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不同品种及部位鸡肉对风鸡加工适应性的影响被引量：4
《肉类研究》2017年第9期14-18,共5页周兴虎 陈玉连 王俊青 刘冬梅 黄继超 王加进 黄明 
江苏省苏北富民强县项目(BN2014168);南京市科技创新创业平台共建计划项目(2014平台030008);公益性行业(农业)科研专项(201303083-2)
通过比较不同品种(817肉杂鸡、AA肉鸡和海兰褐蛋鸡)鸡胸肉和鸡腿肉风干制品的理化指标(出品率、色泽、水分含量、剪切力、硬度、弹性、凝聚力和咀嚼性)、感官品质(滋味、香气、质地、色泽和总体接受度)和营养指标(游离氨基酸),筛选适合...
关键词：风鸡 品种 部位 加工适应性 
奶牛营养与疾病
《今日畜牧兽医（奶牛）》2011年第6期67-70,共4页韩兆玉 刘冬梅（整理） 
高产奶牛是一个精细调节的机体，在生化极限的边缘运作，所以易患各种疾病，乳房炎、繁殖障碍、营养代谢病和蹄病是奶牛生产的主要疾病。
关键词：疾病 奶牛营养 营养代谢病 高产奶牛 繁殖障碍 奶牛生产 乳房炎 蹄病 
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