柯晴谨

作品数：1被引量：1H指数：1
导出分析报告
供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
发文主题：大豆蛋白改性大豆蛋白分子凝胶更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《高分子材料科学与工程》更多>>
所获基金：博士科研启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
凝胶态改性大豆蛋白分子与水的作用被引量：1
《高分子材料科学与工程》2010年第1期43-46,共4页王飞镝 严霞波 奚红霞 柯晴谨 王凌伟 崔英德 
华南理工大学广东省绿色化学产品技术重点实验室研究基金资助课题(GC200702);广东工业大学博士启动基金课题(063027)
通过乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)酰化和戊二醛交联制备了EDTAD改性大豆蛋白凝胶,研究了酰化大豆蛋白的基团变化和凝胶的拉伸性能,结果显示酰化后大豆蛋白分子中羧基含量增加;经EDTAD酰化改性的大豆蛋白凝胶显示塑性形变,凝胶韧性增强。通...
关键词：凝胶 大豆蛋白 乙二胺四乙酸二酐 拉伸性能 水的状态 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部