王伟杰

作品数：3被引量：67H指数：3
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供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：类胡萝卜素果实色泽发育期间果实色泽更多>>
发文领域：农业科学自动化与计算机技术生物学理学更多>>
发文期刊：《果树学报》《园艺学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金温州市科技计划项目更多>>
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天然类胡萝卜素生物合成与生物技术应用被引量：22
《细胞生物学杂志》2006年第6期839-843,共5页王伟杰 徐昌杰 
国家自然科学基金(No.30370989;No.30671449);浙江省科技厅农业重点项目资助~~
类胡萝卜素是重要天然食用色素族群之一,它不仅可为食品添色,还具有较高营养保健价值。类胡萝卜素广泛存在于高等植物、藻类、少数微生物和部分动物体内,但不同生物在合成途径细节及所积累的类胡萝卜素种类方面存在较大的差异。通过优...
关键词：天然食用色素 类胡萝卜素 天然来源 生物合成 生物技术 
宫内伊予柑果实发育期间色泽和色素的变化被引量：28
《园艺学报》2006年第3期461-465,共5页王伟杰 徐建国 徐昌杰 
国家自然科学基金项目(30370989);浙江省科技厅农业重点项目(2005C22059)
以宫内伊予柑为试材,对果实发育期间色泽、色素种类及含量,尤其是类胡萝卜素组分进行了研究。结果表明,幼果中高含量的叶绿素使果实呈现青绿色,采前8周起类胡萝卜素开始积累,采前4周起随叶绿素含量下降黄色得以显现。果实类胡萝卜素主...
关键词：柑 果实色泽 类胡萝卜素 色素 
人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响被引量：17
《果树学报》2005年第4期412-415,共4页陈秋夏 徐昌杰 王伟杰 郑坚 陈昆松 
浙江省温州市科技局科技计划资助项目(计划编号:N2002A009)。
永嘉早香柚是浙江温州地方名柚,具单性结实能力,可在无授粉品种混植时结无籽果,也可经人工授粉处理形成有籽果。研究表明,未授粉果实具有无籽优势,但糖酸指标则逊于授粉果。正常采收期(花后165d)未授粉果实果肉可溶性糖含量比授粉果低4....
关键词：永嘉早香柚 人工授粉 果实品质 枯水 贮藏 
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