潘云峰

作品数：7被引量：8H指数：2
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供职机构：广西师范大学生命科学学院更多>>
发文主题：竹鼠壮族质量指标养殖池养殖更多>>
发文领域：社会学经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《肉类工业》《贺州学院学报》《群文天地（下半月）》《创新》更多>>
所获基金：广西壮族自治区哲学社会科学规划桂林市科学研究与技术开发项目更多>>
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卤味竹鼠肉的生产工艺
《肉类工业》2018年第7期16-17,共2页宾石玉 向珊珊 孙涛 叶泉清 潘云峰 
桂林市科学研究与技术开发计划项目(20140107-3;2016013304)
竹鼠肉质细腻,味道鲜美,无异味,为野味中的珍品。竹鼠肉营养丰富,蛋白质含量高,富含人体必需的氨基酸、钙、铁、锌和维生素。详细介绍了卤味竹鼠肉的调味料研制、加工技术和质量指标,为该产品的工业化生产奠定了理论基础。
关键词：卤味竹鼠肉 加工工艺 质量指标 
礼仪视野下壮族社庙祭祀仪式的民族社会学考察——以广西马山县内过屯为个案
《创新》2017年第2期112-119,共8页蓝武 潘云峰 
广西人文社会科学发展研究中心"‘人文强桂’社会服务工程"2013年度第二期项目"广西少数民族非物质文化遗产项目代表性传承人生存与保护现状调查研究"(FW2013009)
壮族的祭祀仪式是通过一套完整的仪式来展现其信仰根基和精神依托的。广西马山县内过屯壮族社庙祭祀仪式的实践过程充分表明,虽然在社会变迁的历史进程中,壮族传统的祭祀仪式实践方式正在经历由规则向策略的转变过程,并不断呈现新的表...
关键词：壮族 社庙 祭祀仪式 广西 内过屯 
闽西客家传统婚俗仪式及其文化意义被引量：3
《贺州学院学报》2017年第1期12-15,共4页潘云峰 林凤凤 
闽西客家传统婚俗仪式要经过"看妹子""合八字""扎定""送日子""担席""迎亲""做客"等步骤,这种仪式极富地域特色,是当下闽西客家社会长期盛行的婚俗文化。闽西客家文化深受中原宗法制度文化的影响,其传统婚俗仪式背后折射的文化内涵则是...
关键词：闽西客家 婚俗 宗族 文化意义 
竹鼠肉罐头的加工工艺被引量：2
《肉类工业》2016年第12期9-10,共2页宾石玉 潘云峰 张方亮 胡姜丽 徐蕾 
竹鼠又称竹狸,肉质细腻,味道鲜美,无异味,为野味中的珍品。竹鼠肉营养丰富,蛋白质含量高,富含人体需要的必需氨基酸、钙、铁、锌和维生素。据《本草纲目》记载,竹鼠肉味甘、微温、无毒、补中益气、滋阴壮阳、固本生津、消肿毒,具有一定...
关键词：竹鼠肉罐头 加工工艺 质量指标 
广西壮族师公信仰建构及其问题探究被引量：1
《贺州学院学报》2016年第4期22-28,69,共8页潘云峰 石大建 
广西哲学社会科学规划项目(13FFX005)
师公信仰作为广西壮族传统文化的重要组成部分,壮学界对此研究已有一个整体性的认识。然而,从宗教社会学的角度来看,师公从产生之初就作为一种职业而存在,并行"淫祀"之为。通过分析广西壮族师公的宗教属性、师公信仰的实践形式、师公信...
关键词：壮族 师公信仰 实践形式 宗教属性 公共信仰 
从“三种视角”探讨组织与环境的关系——以“高素质人才”和“信息技术”为内外因素切入点
《云南开放大学学报》2013年第1期56-60,共5页潘云峰 林凤凤 
现代组织理论发展至今,经历了理性视角、自然视角与开放视角的演变,组织与环境的关系都是一个重要的论题。"高素质人才"和"信息技术"对组织与环境的关系产生的影响过程,可以构建一种适合组织发展的有效而合理的模式,以适应多变的环境,...
关键词：信息技术 高素质人才 理性视角 自然视角 开放视角 组织与环境 
试论马林诺夫斯基的功能主义被引量：2
《群文天地（下半月）》2011年第9期28-28,共1页潘云峰 
功能主义是马林诺夫斯基最重要的方法论，也是西方社会学理论史上相对最久远且最深厚的理论传统之一，同时也是他研究人类学的最基本的方法，这一理论的出现，不仅对社会学与人类学产生了巨大的影响，成为研究这两门学科的主要方法之一...
关键词：马林诺夫斯基 功能主义 西方社会学理论 学科方法论 人文学科 人文科学 人类学 个人 
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