赵丹丹

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：L-乳酸驯化干酪乳杆菌细菌发酵诱变更多>>
发文领域：生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》更多>>
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细菌发酵产L-乳酸优良菌株的选育被引量：4
《农产品加工（下）》2006年第10期23-26,43,共5页张婵婵 潘丽军 赵丹丹 
教育部博士点基金项目(20040359008)
对干酪乳杆菌CICC6002进行紫外诱变和硫酸二乙酯—超声波复合诱变处理,将诱变所得菌株进行耐酸和耐高糖驯化和选育,筛选得到一株高产L-乳酸的正向突变NT-7,在以菜籽饼粕水解液为氮源的培养基中发酵72h,L-乳酸产量88g/L,较出发菌株提高了...
关键词：干酪乳杆菌 L-乳酸 诱变 驯化 发酵 
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