井然

作品数：1被引量：19H指数：1
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供职机构：昆明理工大学更多>>
发文主题：游离氨基酸茶叶HPLC法氨基酸儿茶素更多>>
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茶叶中游离氨基酸分析方法的研究进展被引量：19
《安徽农业科学》2010年第17期9186-9187,9210,共3页井然 冯雷 陈丽梅 
普洱茶标准体系构建及品质鉴定技术研究项目(2007BAD-58B06);教育部留学回国人员科研启动基金项目(2005-55)
氨基酸是构成生命体的基本物质之一,也是茶叶的主要化学成分之一,是形成茶叶滋味的重要组成部分,因此对茶叶中游离氨基酸的分析检测是十分必要的。综述了目前用于茶叶中游离氨基酸分析检测的诸多方法,并对这些方法的优缺点进行了分析,...
关键词：游离氨基酸 茶叶 分析检测方法 
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