尤鹏青

作品数：2被引量：40H指数：2
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供职机构：浙江大学能源工程学系制冷与低温研究所更多>>
发文主题：超声波超声波频率厚度牛肉食品解冻更多>>
发文领域：一般工业技术轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《农业机械学报》《制冷学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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基于超声波的食品解冻技术研究被引量：21
《农业机械学报》2003年第5期99-101,共3页张绍志 陈光明 尤鹏青 
国家自然科学基金资助项目 (项目编号 :5 0 0 760 3 9)
以牛肉为样品 ,对超声波解冻进行了研究 ,分析了在食品不超温情况下超声波频率、强度和加载方向对可解冻厚度的影响。以 80 0 k Hz超声波进行实验 ,理论计算值与实验结果总体上是一致的 。
关键词：超声波 食品解冻技术 牛肉 样品 超声波频率 强度 加载方向 可解冻厚度 理论计算值 
超声波对水的过冷度影响的实验研究被引量：19
《制冷学报》2003年第1期6-8,共3页王葳 张绍志 陈光明 尤鹏青 
国家自然科学基金资助项目 (5 0 0 760 3 9)
对水的过冷度的研究在冰蓄冷和低温生物等许多领域都有重要意义。通过引起压力场的波动 ,超声波能够对水的过冷结冰过程产生影响。经对 80 0kHz超声波作用下 ,水的过冷度进行实验研究 ,发现超声波能够大幅度降低水的过冷度。超声的这种...
关键词：超声波 水 过冷度 实验研究 结冰过程 冰蓄冷 制冷工程 低温工程 
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