郜晓强

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发文主题：HPLC法半乳糖醛酸还原性物质还原糖多酚类物质更多>>
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山楂干酒中还原性物质的分析与还原糖含量测定
《酿酒》2003年第5期76-78,共3页赵玉平 丁丽 郜晓强 杜连祥 
用斐林试剂测定山楂酒中还原糖含量为14.2g/L,不符合干酒的还原糖要求。分析表明:半乳糖醛酸在山楂干酒中含有8.10g/L,相当于7.53g/L还原糖,多酚类物质相当于3.7g/L还原糖,是影响还原糖测定的主要还原性物质;山楂干酒中实际还原糖含量为...
关键词：山楂干酒 还原性物质 还原糖 测定 半乳糖醛酸 多酚类物质 HPLC法 强碱性阴离子交换树脂吸附法 
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