孙敏杰

作品数：1被引量：15H指数：1
导出分析报告
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文主题：蛋白质消化率体外更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
蛋白质消化率测定方法的研究进展被引量：15
《食品工业科技》2011年第2期382-385,共4页孙敏杰 木泰华 
国家"863"计划资助项目(2006AA10Z332);现代农业产业技术体系建设专项资金资助
对蛋白质消化率进行研究,不仅能使人们了解蛋白质的消化特性,而且对于研究蛋白质的营养价值具有重要的意义。为此,对国内外食品中蛋白质消化率测定的常用方法进行了综述与评价,并对各种蛋白质消化率测定方法的优缺点及适用的范围进行了...
关键词：蛋白质 消化率 体内 体外 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部