杨京

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基于矿质元素的成安草莓产地鉴别研究
《食品工业》2014年第7期256-258,共3页庞艳苹 杨京 刘秀华 刘峥颢 魏聪聪 
河北省科技支撑计划项目(12221003D)
为了鉴别成安草莓产地的来源,采用火焰原子吸收光谱法测定了3个不同产地草莓中K,Ca,Na,Mg,Fe,Zn,Cu,Mn等矿质元素的含量;运用化学计量学方法对测定结果进行分析。结果表明,运用主成分分析及聚类分析方法的聚类结果比较理想,3个产地能够...
关键词：成安草莓 矿质元素 化学计量学方法 鉴别 
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