唐艳梅

作品数：1被引量：7H指数：1
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菠萝蛋白酶提取的初步研究被引量：7
《吉林化工学院学报》2005年第1期16-18,共3页郑昆 隋新 张晓杰 唐艳梅 白鹭 
用传统方法和新型方法提取菠萝酶,通过Folin 酶试剂法对所得的酶样的蛋白含量进行测定,分别为18mg/g和21.5mg/g;以酪蛋白为底物测定了酶样的活力为3.29×106U/g和3.33×106U/g;酶的最适的pH值为7.4,温度为45℃.酶活力影响因素中EDTA对...
关键词：菠萝蛋白酶 酶活力 提取 
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