李进

作品数：1被引量：2H指数：1
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玉米味台式烤肠的生产工艺被引量：2
《肉类工业》2012年第11期9-11,共3页刘明 祝恒前 李进 黄从进 程东山 毛晓茗 
介绍了玉米味台式烤肠基本加工工艺,通过单因素试验、正交试验对配方和生产工艺进行了研究,并确立了最佳工艺配方:甜玉米添加量10%、甜玉米香精添加量0.1%、真空搅拌时间30min。
关键词：台式烤肠 生产工艺 研究 
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