郭云集

作品数：2被引量：15H指数：2
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供职机构：厦门大学生命科学学院滨海湿地生态系统教育部重点实验室更多>>
发文主题：酪氨酸酶蘑菇酪氨酸酶蘑菇动力学抑制剂更多>>
发文领域：生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《厦门大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金福建省重点科技计划项目国家基础科学人才培养基金更多>>
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苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力的抑制作用被引量：6
《厦门大学学报（自然科学版）》2012年第1期117-120,共4页郑成已 郭云集 梁戈 左麒暄 杨美花 孙黎 陈清西 
国家自然科学基金项目(31071611);国家基础科学人才培养基金项目(J1030626);福建省重点科技项目(2010N5013)
酪氨酸酶(EC 1.14.18.1)是生物黑色素形成的关键酶,该酶抑制剂在果蔬防褐变保鲜中具有重要的应用前景.在筛选酪氨酸酶活力抑制剂过程中,发现苯丙酸对蘑菇酪氨酸酶活力有明显的抑制作用,对蘑菇防止褐变具有较好的保鲜效果.报道了苯丙酸...
关键词：酪氨酸酶 苯丙酸 单酚酶活力 二酚酶活力 抑制机理 
甘醇酸对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用被引量：9
《厦门大学学报（自然科学版）》2008年第3期383-386,共4页郭云集 宋康康 李智聪 陈清西 
国家自然科学基金(30570408);福建省科技项目(2007N0051);化学生物学福建省重点实验室开发课题基金资助
在蘑菇酪氨酸酶抑制剂的筛选实验中,发现甘醇酸对蘑菇酪氨酸酶有明显的抑制作用,可以导致酪氨酸酶的单酚酶活力和二酚酶活力下降,实验结果表明,甘醇酸抑制蘑菇酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为29.74和1.80 ...
关键词：酪氨酸酶 甘醇酸 抑制作用 动力学 
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