万军红

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发文主题：残留量亚硝酸盐卫生调查中亚硝酸盐市售熟肉制品更多>>
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上海市青浦区市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查
《环境与健康杂志》2009年第5期382-382,共1页万军红 邵丽华 
硝酸盐和亚硝酸盐除了对肉制品有护色作用外，还对微生物的繁殖有一定的抑制作用，但超过限量食用可危害健康。2007年6月至2008年7月，笔者通过随机采样对青浦区内市售179份肉制品亚硝酸盐含量应用GB／T5009．33—2003盐酸萘乙二胺法进...
关键词：卫生调查 亚硝酸盐 残留量 
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