茅向军

作品数：1被引量：2H指数：1
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发文主题：大蒜饮料保健饮料脱臭营养评价营养成份更多>>
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无嗅大蒜饮料研制及其营养评价被引量：2
《贵州科学》1997年第1期36-38,共3页许乾丽 茅向军 王昌伦 朱昭阳 周雪松 
本研究对大蒜脱臭具有较好的效果．采用正交设计方法确定了脱臭大蒜汁的最佳制备条件，脱臭蒜汁经与中药汁复合，制得风味独特的大蒜保健饮料．
关键词：大蒜饮料 营养成份 评价 保健饮料 脱臭 制备 
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