赵妙

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文主题：板栗贮藏效应贮藏更多>>
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热处理与冰温处理对板栗贮藏效应的影响被引量：4
《天然产物研究与开发》2010年第5期859-862,866,共5页韩军岐 赵妙 张有林 
西安市科技创新支撑计划项目(YF07131)
本试验研究了不同热处理和冰温处理对板栗生理指标和贮藏品质的影响。试验结果表明:热处理以60℃下60 min处理板栗保鲜效果最好,贮藏200 d时,鲜度指数为92%。冰温处理以-2℃下36 h处理板栗保鲜效果最好,贮藏200 d时,鲜度指数仍达94%。...
关键词：有机产品 板栗 热处理 冰温处理 贮藏 
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