吴建文

作品数：2被引量：12H指数：1
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供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：邻苯二甲酸酯微波FICK第二定律微波条件微波加热更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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微波纸中邻苯二甲酸酯向Tenax的迁移规律及预测被引量：1
《食品科学》2014年第12期75-79,共5页吴建文 胡长鹰 王志伟 王楠 程娟 吴宇梅 
国家自然科学基金面上项目(21077045;21277061);"十一五"国家科技支撑计划项目(2009BADB9B04-1)
研究微波纸中邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax(改性聚苯醚)迁移时的变化规律,并分别基于Fick第二定律和Weibull分布理论建立迁移预测模型。与迁移实验值相比,基于包装有限体积-食品有限体积体系和恶劣迁移条件下建立的Fick迁移模型,其预...
关键词：邻苯二甲酸酯 迁移实验 FICK第二定律 Weibull分布理论 迁移模型 
微波条件下微波纸中邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax的迁移被引量：12
《食品科学》2013年第3期25-28,共4页吴建文 王志伟 王楠 程娟 吴宇梅 胡长鹰 
"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2009BADB9B04-01);国家自然科学基金项目(21077045);中央高校基本科研业务费专项(21611360)
研究250W和600W微波加热功率条件下微波纸中5种邻苯二甲酸酯向食品模拟物Tenax迁移的规律,并与常规高温迁移实验的结果比较。结果表明:微波加热条件下的迁移受加热功率、加热时间、迁移物分子结构、相对分子质量和极性等因素影响。与常...
关键词：微波加热 常规高温 迁移 微波纸 邻苯二甲酸酯 
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