樊守瑞

作品数：1被引量：10H指数：1
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供职机构：长春工业大学化学工程学院更多>>
发文主题：蛋白燕麦蛋白燕麦Α-淀粉酶分离纯化更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》更多>>
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燕麦蛋白的制备工艺研究被引量：10
《食品与机械》2009年第1期120-123,共4页李桂娟 樊守瑞 尤伟 程桂茹 穆兴文 
吉林省科技发展计划资助项目(编号:20070930-02)
为得到质量良好的纯化燕麦蛋白产品,采用碱酶两步法制备燕麦蛋白,通过正交试验优化工艺条件,利用凯氏定氮法进行蛋白质含量测定。在液料比、温度、pH、提取时间单因素试验的基础上,确立碱提最佳工艺条件为:温度40℃,液料比1∶12(V∶W),p...
关键词：燕麦 蛋白 Α-淀粉酶 分离纯化 
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