李美红

作品数：2被引量：6H指数：1
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供职机构：安徽机电职业技术学院生物化学工程系更多>>
发文主题：保健食醋保健醋茯苓正交试验更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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茯苓保健醋的研制被引量：1
《中国调味品》2001年第12期15-17,共3页蔡为荣 王岚岚 尹修梅 李美红 
茯苓提取经单因子实验表明 :12 0目茯苓 ,加 15倍水浸泡 0 5小时 ,10 0℃提取 1小时。复提2次 ,提取效果最佳 ,提取率为 2 9% ,茯苓糖为 80 % ,茯苓酸为 0 16 % ;正交实验显示 :茯苓保健醋影响因子次序为B(茯苓提取液 ) >A(陈醋 ) >C...
关键词：茯苓 提取 保健食醋 质量评定 
茯苓保健醋的研制被引量：5
《山西食品工业》2001年第3期21-23,共3页蔡为荣 王岚岚 尹修梅 李美红 
安微机电学院青年研究基金项目(99YQ010)。
茯苓提取经单因子实验表明:120目茯苓,加15倍水浸泡0.5 h,100℃提取1 h。复提2次,提取效果最佳,提取率为2.9％,茯苓糖为80％,茯苓酸为0.16％;正交实验显示:茯苓保健醋影响因子次序为B(茯苓提取液)>A(陈醋)>C(蜂蜜),50％的陈醋,6％的茯...
关键词：茯苓 提取 保健食醋 工艺 正交试验 
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