梁健华

作品数：1被引量：4H指数：1
导出分析报告
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：胶原蛋白超声提取超声波辅助提取功能性质罗非鱼皮更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超声波对鱼皮中杂蛋白的除去效果及对鱼皮中纤维结构的影响被引量：4
《现代食品科技》2016年第11期155-161,共7页梁健华 朱志伟 陈竹兵 
中央农业科技专项;海洋渔业科技专项(A2013003)
为避免传统搅拌除杂蛋白方法的高耗能、高耗溶剂、高耗时等缺陷,本研究探究了一种超声波辅助分离鱼皮中杂蛋白的方法。采用杂蛋白的溶出量、胶原蛋白的迁出量、鱼皮中的纤维结构和后续胶原蛋白的得率及其结构等手段来表征不同超声波脉...
关键词：超声波 胶原蛋白 除杂处理 结构 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部