查婧

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
发文主题：红曲醋产酸能力芽孢杆菌性能研究微生物更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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福建红曲醋中产酸菌株的分离及鉴定被引量：5
《工业微生物》2015年第1期32-35,共4页查婧 蔡福带 林小秋 闯绍闯 陈晓琳 唐欣昀 
安徽省教育厅自然科学研究重点项目(KJ2009A107);厦门东方三叶投资有限公司合作项目(KJHT20120086)
添加含有高浓度乙醇的红曲酒至福建传统红曲醋醋母中富集产酸菌株,采用高浓度乙醇平板,依据溶解圈指标从福建传统红曲醋液体循环工艺样品中分离出7株产酸菌株。综合菌株形态、生理生化实验以及16S r DNA序列测定等信息,确定这7株菌株分...
关键词：红曲醋 分离 鉴定 葡糖酸醋杆菌 
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