陈明舜

作品数：1被引量：10H指数：1
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供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：抑菌性葡萄籽原花青素抗氧化萃取釜糖蜜更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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微波、酶法双辅助提取葡萄籽原花青素及其抑菌性研究被引量：10
《现代食品科技》2017年第8期146-154,共9页张兵兵 杨华峰 陈明舜 皱积赟 李瑞琴 张涛 于淑娟 
广东省科技计划项目(2013B051000015)
本文以新疆白葡萄籽为研究对象,利用微波、酶法双辅助提取葡萄籽中原花青素,并研究其抑菌性。在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken原理设计响应面实验,研究了料液比、微波时间、微波温度及纤维素酶添加量4个因素对葡萄籽原花青素提取...
关键词：葡萄籽 酶法 原花青素 响应面 微波 金黄色葡萄球菌 
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