郑姣

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：四川理工学院化学与制药工程学院更多>>
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蛋黄中卵黄高磷蛋白的提取优化及其磷酸肽制备被引量：5
《天然产物研究与开发》2015年第3期485-489,共5页李再新 梁仁明 郑姣 张伟 赵雪箐 曾妙 文倩 张智 
四川省教育厅重点项目(12ZA088);四川理工学院人才工程项目(2011RC16);四川理工学院大学生创新基金(2013)
卵黄高磷蛋白是已知天然蛋白中含磷量最高的蛋白,经适宜蛋白酶水解后形成磷酸肽,该磷酸肽能够与Ca2+、Fe2+、Mg2+等二价金属离子结合形成可溶性络合物,抑制磷酸钙等非可溶性磷酸盐的形成,从而促进机体对钙、铁的吸收。本文主要探索了不...
关键词：卵黄高磷蛋白 磷酸肽 钙结合 
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