韩璐

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：沈阳农业大学生物科学技术学院更多>>
发文主题：胡萝卜多糖工艺抗氧化活性抗氧化更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：辽宁省教育厅基金国家自然科学基金更多>>
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硫酸酯化胡萝卜多糖工艺及其抗氧化活性的研究被引量：3
《食品与发酵工业》2014年第5期147-151,共5页阚国仕 韩璐 陈红漫 任大明 
国家自然科学基金(31271842);辽宁省教育厅基金(L2012238)共同资助
采用三氧化硫-吡啶法制备硫酸酯化胡萝卜多糖,以多糖取代度为考察指标,研究了反应温度,反应时间,物料比对胡萝卜多糖硫酸酯化的影响,确定了硫酸酯化最佳修饰条件为:反应温度70℃,反应时间6 h,物料比(g∶mL)1∶5。比较硫酸酯化前后多糖...
关键词：胡萝卜多糖 硫酸酯化 工艺 抗氧化 
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