章辉平

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供职机构：安徽祥源安全环境科学技术有限公司更多>>
发文主题：柠檬酸Γ射线小麦淀粉柠檬酸生产生产菌更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
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小麦和玉米原料生产柠檬酸工艺研究
《生物技术世界》2014年第3期59-60,共2页章辉平 
利用小麦和玉米为生产原料生产柠檬酸。研究黑曲霉菌种对碳源的适应性、发酵过程中氮源比例,无机盐成分和添加比例,发酵最适温度的确定。优化柠檬酸发酵培养基条件,提高柠檬酸发酵代谢水平。
关键词：柠檬酸 高温二级液化 发酵产酸 
木薯原料发酵酒精工艺研究
《中外食品工业（下）》2014年第3期12-13,共2页章辉平 
研究利用木薯为原料生产酒精的技术。通过对木薯原料液化工艺、粘度变化、液化pH，糖化DE值，木薯发酵培养基中添加氮源等进行优化。优化后发酵酒精含量提高到15.5ml/100ml，酒精转化率提高2.43%。
关键词：木薯 酒精 转化率 
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