王明

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：四平市科学技术研究院更多>>
发文主题：交联耐酸性醚化羧甲基淀粉钠食品添加剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《化工科技》更多>>
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耐酸性羧甲基淀粉钠的研制和应用被引量：6
《化工科技》2003年第5期21-23,共3页郑雪松 黄雅典 赵景峰 王明 李雪晶 史晓晶 马嘶鸣 
吉林省科技发展计划基金资助项目(20030803)。
以玉米淀粉为原料,采用交联、醚化、催化等复合变性方法合成交联羧甲基淀粉钠,使之在pH值为3的条件下,水溶液粘度稳定在1个月以上,替代度0.7,酸粘比60%。
关键词：耐酸性 羧甲基淀粉钠 研制 应用 交联 醚化 催化 抗降解 酸粘化 食品添加剂 
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