陆鑫

作品数：2被引量：6H指数：2
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供职机构：唐山市产品质量监督检验所更多>>
发文主题：食用油品质食用油超声波微波水解更多>>
发文领域：环境科学与工程轻工技术与工程更多>>
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食用油品质检测方法的综述被引量：4
《河北联合大学学报（自然科学版）》2014年第1期109-112,共4页支敏 陆鑫 李红霞 马玉发 
唐山市科技局项目((11120206A-2)
介绍了检测食用油品质的几种方法,并进行了评述。近年来,食品安全问题备受关注,掺假食用油和地沟油重返餐桌的问题被不断曝光,引发了人们对食用油质量安全的担忧。目前,传统食用油质量的检测方法均存在着一定缺陷,并给不法分子带来可乘...
关键词：食用油 检测 评述 
微波超声波联合技术加速油脂水解被引量：2
《食品科技》2013年第7期206-210,共5页支敏 陆鑫 李红霞 马玉发 
唐山市科技局项目((11120206A-2)
为了加速油脂水解、减少资源和能耗,比较了微波、超声波以及微波超声波联用技术对油脂水解效率。探讨了微波功率、超声波功率、温度、时间对水解的影响,结果表明,微波超声波联合技术优于微波、超声波单独水解。在确定了单因素的基础上,...
关键词：微波 超声波 油脂 水解 
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