段科

作品数：2被引量：13H指数：2
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供职机构：青岛农业大学更多>>
发文主题：降解抗氧化活性活性研究盐酸微波辅助更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《饲料研究》《食品科技》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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自由基降解浒苔多糖及其抗氧化活性研究被引量：5
《饲料研究》2015年第24期51-55,共5页段科 单虎 林英庭 吕海涛 
青岛市战略性新兴产业培育计划项目(13-4-1-69-hy);山东省自然科学基金面上项目(ZR2011CM024);国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD34B03)
利用自制的浒苔多糖为原料,以对·OH清除率为指标,考察H_2O_2、维生素C和H_2O_2＋维生素C 3种方法降解浒苔多糖的抗氧化活性,利用单因素和正交试验进行降解工艺优化。结果表明：H_2O_2＋维生素C体系降解效果最好,浒苔多糖最佳降解工艺...
关键词：浒苔多糖 H2O2+维生素C体系 降解 抗氧化活性 
微波辅助盐酸/过氧化氢降解浒苔多糖及其抗氧化活性被引量：10
《食品科技》2015年第12期142-147,共6页段科 单虎 林英庭 吕海涛 
青岛市战略性新兴产业培育计划项目(13-4-1-69-hy);山东省自然科学基金面上项目(ZR2011CM024);国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD34B03)
以自制的浒苔多糖为原料,采用微波辅助盐酸/过氧化氢降解浒苔多糖。以对·OH清除率为指标,利用单因素试验和正交试验进行降解工艺优化。最佳工艺条件为:在1 mol/L的盐酸溶液中,反应10 min、温度50℃、微波功率900 W、30%过氧化氢加入量5...
关键词：浒苔多糖 微波辅助 盐酸-过氧化氢降解 抗氧化活性 
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