张秀梅

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：西华大学更多>>
发文主题：骨癌姜黄素聚乳酸凝固浴生物支架更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：教育部“春晖计划”国家自然科学基金四川省教育厅重点项目更多>>
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微生物转化法制备双脱甲氧基姜黄素糖苷化产物及其对HepG2肿瘤细胞的抑制作用被引量：4
《食品与发酵工业》2016年第6期20-25,共6页李锐 刘芳 李芸香 贾坤 张秀梅 徐伟 苏国龙 黄维维 罗静雯 
国家自然科学基金(81302742);教育部春晖计划项目(13205638);四川省教育厅重点项目(11ZA005)
双脱甲氧基姜黄素是一种具有极强抗氧化活性和抗肿瘤活性的天然酚类成分,但是极差的水溶性和稳定性制约了其在食品、医药领域的广泛应用。通过微生物转化进行结构改造,引入亲水性的葡萄糖苷键基团是有效解决其水溶性的手段。该研究利用...
关键词：双脱甲氧基姜黄素 华根霉 生物转化 糖苷化 抗肿瘤 
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