张帆

作品数：2被引量：7H指数：2
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供职机构：华中农业大学工学院更多>>
发文主题：白鲢仿形气动式鱼体刀具更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《华中农业大学学报》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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白鲢气动式机械去头方法研究被引量：5
《食品与机械》2017年第1期87-92,共6页刘静 张帆 万鹏 谭鹤群 
中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(编号:2013PY126);国家现代农业产业技术体系建设专项(编号:CARS-46-23)
淡水鱼鱼体去头加工是淡水鱼工业化前处理加工过程中的重要内容,鱼体去头加工的效果直接影响并制约着后期深加工产品的质量。以白鲢作为研究对象,提出一种利用气缸带动仿形去头刀具进行鱼体机械去头加工的方法,设计并研制了仿形结构刀...
关键词：鱼体去头机 气动式 仿形刀具 定位距离 采肉率 去头率 
白鲢鱼头切割力学特性的试验与分析被引量：4
《华中农业大学学报》2016年第3期122-127,共6页张帆 万鹏 宗力 谭鹤群 
中央高校基本科研业务费专项(2013PY126);国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46-23)
以白鲢(Hypophthalmichthys molitrix)为试验对象进行鱼体鱼头切割力学特性试验。通过对白鲢鱼头的长、宽、厚等基础体征参数的统计分析,确定在白鲢去头加工定位时可以分别以鱼体头部吻端和鱼体背部边线为定位基准。对影响鱼体去头切割...
关键词：白鲢 鱼头切割 力学特性 弧形刃 滑切 
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