黄强力

作品数：1被引量：26H指数：1
导出分析报告
供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司更多>>
发文主题：PH值静养屠宰方式生猪滴水损失更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《肉类工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
生猪宰前不同静养时间和屠宰方式对背长肌肌肉pH值和滴水损失的影响被引量：26
《肉类工业》2013年第5期19-21,共3页邹华锋 文美英 魏星华 黄强力 凡强胜 闵成军 
两个不同的屠宰场分别随机选取50头待宰的商品猪分为两组,分别进行屠宰前禁食6h和12h处理,测定背最长肌pH值和滴水损失率。结果表明,6h和12h不同的静养时间对肌肉滴水损失率没有显著差异,但是升高了屠宰后24h肌肉pH值,表明宰前较长时间...
关键词：生猪 PH值 静养 滴水损失率 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部