闵成军

作品数：14被引量：62H指数：4
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供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司更多>>
发文主题：生猪败血症关节炎脑膜炎猪链球菌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《动物医学进展》《江苏质量》《肉类工业》更多>>
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生猪宰前不同静养时间和屠宰方式对背长肌肌肉pH值和滴水损失的影响被引量：26
《肉类工业》2013年第5期19-21,共3页邹华锋 文美英 魏星华 黄强力 凡强胜 闵成军 
两个不同的屠宰场分别随机选取50头待宰的商品猪分为两组,分别进行屠宰前禁食6h和12h处理,测定背最长肌pH值和滴水损失率。结果表明,6h和12h不同的静养时间对肌肉滴水损失率没有显著差异,但是升高了屠宰后24h肌肉pH值,表明宰前较长时间...
关键词：生猪 PH值 静养 滴水损失率 
猪链球菌的致病性被引量：12
《动物医学进展》2010年第S1期257-259,共3页闵成军 刘亚彬 
猪链球菌(SS)是重要的人兽共患病的病原,能引起猪和人类的脑膜炎、败血症、关节炎以及突发性死亡,对养猪业造成巨大的经济损失。根据荚膜多糖(capsular polysaccharide,CPS)抗原性差异,可将SS分为35个血清型(1～34,1/2),主要致病血清型...
关键词：猪链球菌 脑膜炎 败血症 关节炎 
口蹄疫疫苗的研究历程被引量：4
《动物医学进展》2010年第S1期272-274,共3页刘亚彬 闵成军 
口蹄疫(FMD)是世界性重大动物疫病,接种疫苗是特异性预防口蹄疫的有效手段,安全有效的疫苗是成功预防、控制乃至最终消灭口蹄疫的先决条件,在口蹄疫的防控中,灭活疫苗功不可没,但同时也存在许多隐患。随着分子生物学、遗传学及免疫学等...
关键词：口蹄疫 疫苗 防控 
宰后预冷却对白条鸡肉品质的影响被引量：4
《食品科学》2010年第10期317-320,共4页闵成军 朱志盈 武花锋 龚官兵 王春义 杨德明 
采用L9(34)正交试验探讨宰后预冷温度、预冷时间、分割车间停留时间对白条鸡肉保水性的影响,采用L9(34)正交试验探讨预冷温度、预冷时间、次氯酸钠加入量对白条鸡胴体表面菌落总数以及大肠菌群的影响。结果表明:通过控制预冷温度、预冷...
关键词：预冷却 鸡肉 保水性 菌落总数 大肠菌群 
猪伪狂犬病的控制被引量：4
《中国猪业》2010年第2期38-39,共2页刘亚彬 闵成军 文美英 
伪狂犬病（Pseudorabies，PR）是由伪狂犬病病毒（Pseudorabies virus，PRV）引起的以发热、奇痒、脑脊髓炎为主要特征的急性传染病。OIE将其列为法定报告动物疾病的B类多种动物共患病。PR呈全球性分布．我国已有20多个省市有PR的报道...
关键词：猪伪狂犬病 控制 伪狂犬病病毒 动物疾病 virus 急性传染病 脑脊髓炎 法定报告 
规模化、机械化:生猪屠宰产业大势所趋
《食品安全导刊》2010年第4期16-21,共6页本刊编辑部 闫燕 黄岳新 张永建 冯毫益 贾自力 闵成军 黄永友 
2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》(下称《纲要》)。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪...
关键词：《生猪屠宰管理条例》 规模化 机械化 《食品安全法》 产业 屠宰行业 屠宰企业 商务部 
中国屠宰加工业标准体系的现状和发展建议被引量：4
《食品科技》2009年第7期107-112,共6页闵成军 周辉 龚官兵 
中国是世界肉类生产与消费大国,屠宰加工业的健康发展需要有完善的屠宰加工业标准体系。对现有的屠宰加工业标准体系进行了归纳总结,并对存在的问题进行了初步探讨,并提出了屠宰加工业标准体系发展的一些建议,目的在于抛砖引玉,使探讨...
关键词：屠宰加工业 标准体系 现状 发展建议 
出口畜产品养殖场注册备案管理
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2009年第6期26-27,共2页朱志盈 闵成军 夏春厚 武花锋 
"出口食品生产企业卫生注册"是国家质检总局要求出口食品生产企业必须通过的一项强制认证,对企业自身的管理工作和硬件设施都有很明确的要求,是对企业综合工作的认可和肯定。早在20世纪60年代初,欧洲共同理事会就通过了《关于鲜肉生产...
关键词：出口产品 肉类加工企业 企业卫生 畜产品安全 可追溯制度 畜禽产品质量 畜牧养殖业 无公害畜产品 省畜牧食品局 屠宰加工厂 
白条鸭生产过程中的破嘴控制
《中国家禽》2009年第6期56-57,共2页闵成军 龚官兵 周辉 刘芳 卢义伯 
白条鸭是一种俗称，指活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭胴体。鸭嘴破损主要是指在肉鸭屠宰加工过程中，机器或员工操作造成的鸭嘴巴的上下额破裂、变形或鸭喙发软的现象。由于鸭嘴破损将严重影响白条鸭的感官质量...
关键词：肉鸭 白条 生产过程 控制 加工过程 感官质量 经济效益 鸭嘴 
生猪宰前静养损耗与猪肉品质研究被引量：8
《肉类研究》2008年第12期20-23,共4页朱志盈 闵成军 夏春厚 文美英 龚官兵 陈来福 
本文主要对辽宁北部地区生猪在静养24小时(h)过程中,毛重损耗、出肉率、猪肉系水力和猪肉品质进行研究。结果表明:生猪静养24h过程中,代谢率呈现两个相对稳定期,分别是8-16h和20-24h。8-16h毛重损耗处于相对稳定期,16-20h毛重损耗呈显...
关键词：宰前静养 损耗 系水力 静止代谢率 
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