晏艳

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：重庆大学更多>>
发文主题：种壳壳寡糖分离蛋白醇溶蛋白充氮更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
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萝卜籽分离蛋白的功能特性及酶水解液制备工艺被引量：1
《氨基酸和生物资源》2016年第4期42-49,共8页晏艳 杨洋 余红梅 宿长琼 袁德宽 姚萍 周小华 
基金项目:高纯度萝卜硫素及雷公藤甲素生产方法研究(1042012920150849)
采用超滤法从萝卜硫苷水解液中制备萝卜籽分离蛋白,研究其基本性质、功能特性和制备水解萝卜籽肽的工艺条件。结果表明：萝卜籽分离蛋白冻干粉的蛋白质含量为88.5%,由分子量分别为52 000、25 000和6 000的三种蛋白质组成,百分比分别为7....
关键词：萝卜籽 分离蛋白 水解萝卜籽肽 功能特性 
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