吴晓童

作品数：3被引量：14H指数：2
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供职机构：广州大学更多>>
发文主题：无机砷海带砷氧还原反应风味成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品研究与开发》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：广州市科技计划项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
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HG-AFS法检测海带提取物中无机砷含量的样品前处理方法研究被引量：2
《中国食品添加剂》2016年第4期183-188,共6页曾源 樊亚鸣 杨宜婷 何芝洲 关灼斌 吴晓童 陈永亨 罗琥捷 
省部产学研结合项目(2013B090600159);广州市科技计划项目(201508020008)
以氢化物发生原子荧光光谱法（HG-AFS）为检测手段,研究了一套检测海带提取物中无机砷含量的样品前处理方法。文中比较了三种前处理方法：蒸干溶剂法、更换溶剂法及萃取法,结果表明：更换溶剂法稳定、准确、方便,该法以乙醇-水体系提取...
关键词：海带提取物 无机砷 氢化物发生原子荧光光谱法(HG-AFS) 前处理技术 
海带乙醇提取物的气相色谱-质谱联用分析被引量：7
《食品科技》2015年第10期279-283,共5页曾源 罗建勇 樊亚鸣 杨庆 吴晓童 湛广星 何芝洲 郭峰 
广州市科技计划项目(201508020008);省部产学研结合项目(2013B090600159)
采用乙醇-水体系提取海带中特征风味的物质,再采用SPME-GC-MS技术分析其中挥发性成分,共分离鉴别出39种成分,所鉴出的组分占总峰面积的99.82%。鉴定出的挥发性成分为羧酸、酯、酮、烃、醇、甾体和醛等7类物质。其中,酯类(11.91%)、酮类(...
关键词：海带 乙醇提取物 SPME-GC-MS 芳香呈味成分 营养成分 
海带中有害元素As的研究现状及展望被引量：5
《食品研究与开发》2015年第12期127-131,138,共6页杨庆 樊亚鸣 曾源 关灼斌 何芝洲 杨宜婷 吴晓童 陈怡莎 
广东省部产学研结合项目(2013B090600159);广州市科技计划项目(12A62011558)
就我国近海海带中砷含量、砷的存在形态及其毒性、国内外相关标准中砷的限量、砷检测方法及脱砷技术等5方面的问题,综合阐述并分析前人对海带中有害元素砷的研究状况。据此,并结合我们的工作,提出关于海带脱砷研究的现状、面临的问题及...
关键词：海带 砷 测砷技术 限量标准 脱砷技术 
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