孙楠

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：东北林业大学理学院化学化工系更多>>
发文主题：大豆分离蛋白提取分离蛋白发酵法制备豆粕更多>>
发文领域：理学更多>>
发文期刊：《广州化工》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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微生物发酵法制备的豆粕中大豆分离蛋白提取被引量：1
《广州化工》2016年第21期40-41,53,共3页孙楠 杜娜 王霆 
中央高校基本科研业务费(No:2572014CB32)
采用碱提酸沉法对微生物发酵法制备的豆粕中提取大豆分离蛋白,并用凯氏定氮法测算大豆分离蛋白含量。研究碱提温度、液固比和碱提p H值及酸沉温度、时间和p H值对大豆分离蛋白提取率的影响。结果表明碱提的最佳工艺条件为:温度50℃、时...
关键词：微生物发酵 豆粕 分离蛋白 
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