张倩

作品数：1被引量：6H指数：1
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发文主题：絮凝海藻酸钠响应面法优化响应面漂洗水更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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响应面法优化海藻酸钠絮凝回收带鱼鱼糜漂洗水可溶蛋白工艺被引量：6
《核农学报》2015年第7期1344-1350,共7页张玉 魏华茂 张倩 杨文鸽 徐大伦 娄永江 
国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305013);宁波市重大农业科研攻关项目(2012C10001);宁波大学SRIP项目(2014)
在鱼糜加工中,鱼肉往往要进行漂洗,导致大量可溶蛋白的流失。为回收漂洗水中的可溶蛋白,本文优化了以海藻酸钠作为絮凝剂回收鱼糜漂洗水可溶蛋白的工艺条件。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合设计,以絮凝剂添加量、絮凝温度...
关键词：海藻酸钠 絮凝 鱼糜漂洗水 可溶蛋白 响应面 
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