刘进森

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嗜热侧孢霉液体发酵产聚半乳糖醛酸酶条件优化
《食品科学》2011年第1期115-119,共5页张辉 桑青 刘进森 孙占斌 
山东省科技厅优秀中青年科学家奖励基金项目(2005gg3202084)
对嗜热侧孢霉(Thermophilic sporotrichum)液体发酵产聚半乳糖醛酸酶条件进行研究。得出最佳产酶培养基条件为:麸皮1.5%、(NH4)2SO4 0.5%、苹果皮粉3%、KH2PO4 0.1%、MgSO4.7H2O 0.025%,pH6.0;发酵条件为:装液量45mL/250mL三角瓶,培养温...
关键词：聚半乳糖醛酸酶 嗜热侧孢霉 液体发酵 
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