刘晨

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：怀山药热风热泵山药片更多>>
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怀山药片热泵-热风联合干燥研究被引量：8
《食品科技》2014年第6期101-105,共5页李晖 任广跃 时秋月 陈媛媛 李丹 刘晨 
河南科技大学研究生创新基金项目(CXJJ-Z025);国家级大学生创新创业训练计划项目(201210464014)
以提高怀山药片干燥效率和产品品质为目标,利用热泵-热风联合干燥方法,研究了热泵温度、热泵风速、切片厚度、热风温度以及联合干燥含水率转换点对怀山药片干燥速率、L值、复水率的影响。为避免怀山药片营养成分的损失以及色泽和质地变...
关键词：怀山药 联合干燥 热泵 热风 
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