张昭

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：上海理工大学更多>>
发文主题：益生菌共发酵灵芝发酵产品米浆水更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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灵芝益生菌共发酵大米制品的研制被引量：3
《食品与发酵科技》2016年第6期66-68,106,共4页张昭 钟荣华 李夏伊 何欣蓓 夏永军 孙勇 艾连中 杨昳津 王光强 
灵芝含丰富的营养成分,对人体内部系统具有很重要的双向调节作用,而益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,大量的研究已经表明益生菌在促进人体健康中起着重要的作用。本实验成功实现灵芝和益生菌对大米的混合发酵,并且对不同发酵阶段中...
关键词：灵芝 益生菌 大米 混合发酵 
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